Clément Girard Dracos

LES JARDINS DE LA THUILIÈRE

Clément, passionné de botanique depuis l’enfance, a suivi un BTS dans le paysage avant de se former comme jardinier botaniste. Issu d’une famille de maraîchers, il a toujours rêvé de se lancer dans ce domaine. En 2021, il crée sa propre exploitation où il cultive des légumes de saison et quelques fruits, comme des figues et des prunes.

“J’ai une petite production. Sur les marchés, les gens aiment bien aller sur les stands plus étoffés... sur les fermes, ils viennent une ou deux fois et après ils ne reviennent plus"

Dès le départ, il fait face aux difficultés du métier : les prédateurs (notamment des rongeurs qui mangent les semis), le climat et les attentes des clients, qui ne sont pas toujours au rendez-vous. Conscient que son offre modeste attire moins de monde, Clément a dû trouver un travail complémentaire pour subvenir à ses besoins.

Sa technique de production

“Avant j’étais en sol vivant, je faisais tout à la main avec de la paille sauf que c’est très chronophage. Cette année je cultive sur des bâches géotextiles et j’utilise un petit motoculteur. Moins de désherbage à faire, les légumes sont plus beaux et ils poussent mieux. La terre est plus nette.”

Au fil des saisons, il a ajusté ses techniques : passant d’un sol vivant où il travaillait exclusivement à la main, à des techniques qui allègent le travail de désherbage tout enaméliorant la qualité de ses récoltes

Sa vision du métier

Malgré les défis, Clément reste motivé par sa mission de nourrir les gens en respectant la nature. Il se voit comme un lien entre la terre et les consommateurs, et s'investit pleinement pour offrir une production saine et durable. Son engagement se résume simplement : il cultive avec amour et patience, sachant qu’au-delà des gains matériels, ce métier lui apporte une satisfaction profonde !

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